¿Quieres sorprender a tus invitados con un postre único y encantador? Este bizcocho tiene una adorable sorpresa en cada rebanada: un conejito de chocolate escondido . Es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para darle un toque mágico a un día común. Aquí te explico cómo hacerlo paso a paso.
Nivel de dificultad:
Intermedio . La receta no es complicada, pero requiere algo de precisión para ensamblar los conejitos y cubrirlos correctamente con la masa blanca.
Tiempo de preparación:
- Preparación de la masa de chocolate: 15 minutos
- Horneado de la masa de chocolate: 30 minutos
- Preparación de la masa blanca y armado: 20 minutos
- Horneado final: 35 minutos
- Tiempo total: 1 hora 40 minutos
Utensilios necesarios:
- Molde rectangular alto (mínimo 20 x 10 cm)
- Batidora de varillas o manual
- Bol grande y bol mediano
- Tamiz o colador fino
- Espátula de silicona
- Cortador de galletas con forma de conejo.
- Papel de horno
- Báscula de cocina
Ingredientes:
Para la masa de chocolate (conejo):
- 200 g de harina de trigo todo uso
- 225 g de azúcar blanco granulado
- 3 huevos
- 30 g de cacao puro en polvo
- 70 ml de leche
- 60 ml de aceite de girasol
- 1 ½ cucharadita de impulsor (polvo de hornear)
Para la masa blanca (cobertura):
- Los mismos ingredientes que la masa de chocolate, pero omitiendo el cacao en polvo.
Preparación paso a paso:
1. Prepara el bizcocho de chocolate (conejo):
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- En un bol, mezcle los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de color más claro.
- Agregue la leche y el aceite, y mezcle bien.
- Tamiza juntos la harina, el cacao y el impulsor. Incorpora estos ingredientes secos poco a poco a la mezcla líquida, batiendo hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la masa en un molde rectangular alto previamente engrasado y enharinado.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que, al insertar un palillo, salga limpio.
- Deja enfriar completamente antes de continuar con el siguiente paso.
2. Corta los conejitos:
- Una vez enfriado, corte el bizcocho de chocolate en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor.
- Utilice un cortador de galletas con forma de conejo para cortar las figuras de cada rebanada. Reserva los conejitos.
3. Prepara la masa blanca (cobertura):
- Sigue exactamente el mismo procedimiento que la masa de chocolate, pero omitiendo el cacao en polvo.
4. Ensamblaje y horneado final:
- Limpia y engrasa nuevamente el molde rectangular.
- Coloca los conejitos de chocolate alineados en el centro del molde, formando una fila continua de un extremo al otro.
- Vierte la masa blanca con cuidado, asegurándote de cubrir completamente los conejitos y de que no se muevan.
- Hornea a 180 °C (350 °F) durante 30-35 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y cocido. Realice la prueba del palillo en los bordes, evitando el centro donde están los conejitos.
Presentación:
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar y cortar.
- Cuando sirvas las rebanadas, cada porción revelará un conejito de chocolate escondido en el interior. ¡Una sorpresa que encantará a todos!
Consejos y trucos:
- Consistencia de la masa blanca: Asegúrate de que no esté demasiado líquida para que no se desplacen los conejitos.
- Molde adecuado: Utilice un molde lo suficientemente alto para que los conejitos queden bien cubiertos con masa.
- Cortadores precisos: Si no tienes un cortador de conejito, puedes usar otras formas (corazones, estrellas, etc.) según la temática.
- Decoración: Puedes espolvorear azúcar glas sobre el bizcocho final o decorarlo con un glaseado sencillo para darle un toque extra.
- Prueba del palillo: Inserte el palillo en los bordes para comprobar la cocción. Si lo haces en el centro, tocarás los conejitos y el resultado no será confiable.
Variantes y extras:
- Decoración especial: Puedes hacer un poco de buttercream y con una boquilla de césped hacer hilitos para que parezca un prado y poner huevos de chocolate y sprinkles por encima
- Conejitos de colores: Tiñe la masa de chocolate con colorante comestible para hacer conejitos de colores divertidos.
Escandallo
Si quieres aprender a sacar el precio de este delicioso bizcocho te dejo un enlace al siguiente post para que lo aprendas todo sobre la venta de postres.
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